开云 “天地等一鲜”，正无边上市！补硒健脑护血管，尤其免疫力差的东谈主别错过

天气一暖，就馋那口鲜掉牙的水产！在琳琅满意见水产里，蛤蜊全都是藏在贩子里的“鲜味王者”，没东谈主能抵得住它的吸引。它不光吃着香，春天常吃还能帮躯壳“充电”，增强免疫力，更是中老年东谈主防备慢性病的好帮衬，尤其免疫力差、总爱生病的东谈主，可千万别错过这波时令好吃～

NO.01

“天地等一鲜”，错过等一年

蛤蜊有两个滋长黄金期，4~6月等于其中之一，当今恰是它最肥嫩、最鲜好意思的时候，肉厚鼓胀，一口下去全是鲜汁！

别看蛤蜊长得不起眼，看着平平无奇，却是统统水居品里公认的“鲜中之王”。据测定，它内部的鲜味要素足足有100多种，浅显蒸或煮、白灼一下，就能“鲜掉眉毛”！

而况无论男女老幼，惟一莫得食用禁忌，庸碌吃蛤蜊，平允多多——

补硒补卵白

蛤蜊的硒元素含量是猪肉的7倍！春天天气多变，容易伤风，补点硒能帮躯壳筑牢“驻扎盾”，增强免疫力。

另外，蛤蜊的卵白质含量很高，而况氨基酸种类王人全，是实打实的优质卵白起头。吃上一盘蛤蜊，摄入的卵白质差未几等于2.3个鸡蛋，好摄取还不费胃，无论是老东谈主一经小孩，补养分都很合适。

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健脑护血管

蛤蜊里富含DHA和EPA——DHA被称为“自然脑黄金”，帮 孩子健脑、给老东谈主护脑；EPA是“血管清谈夫”，能 保护血管健康。

补矿物资

蛤蜊 矿物资含量丰富，庸碌抽筋、色彩煞白、有点贫血的东谈主，平方符合吃点蛤蜊，冉冉就能缓解。

怕吃胖的东谈主也很稳妥吃蛤蜊！它不仅富含卵白，还 低脂低热量，容易消化，开云app补养分还不添职守~

NO.02

2谈蛤蜊食谱，养分又好吃

芹菜炒蛤蜊肉

材料：蛤蜊肉200克、芹菜100克，油、盐、味精、姜适量。

作念法：芹菜去杂质、洗净切段；蛤蜊肉用盐水泡半小时，洗净沥干；姜去皮切丝。炒锅上火烧热，倒油，放入姜丝翻炒出香味，加入蛤蜊肉，大火快速炒熟，再放入芹菜不竭翻炒，临了加少许盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅。

功效：津润肝肾、利水降压，老东谈主常吃对躯壳有平允。

蛤蜊蒸蛋

材料：净蛤蜊肉50克、鸡蛋2个，绍酒、盐各适量。

作念法：蛤蜊肉洗净，焯水后放进蒸碗；打入鸡蛋，倒入少许绍酒和净水，加适量盐，充分搅打均匀。蒸锅上火烧上汽，放入蒸碗，大火蒸10分钟即可。

功效：滋阴清热、化痰散结，稳妥肾阴虚导致的咳嗽、哮喘性支气管炎等东谈主群。

首要教唆：蛤蜊这类贝类小海鲜，嘌呤含量不低，痛风患者和高尿酸东谈主群一定要少吃，别贪鲜伤躯壳！另外，文蛤肉“多食助湿、生热”，阳虚体质和脾胃虚寒泄泻、腹痛者忌用。

NO.03

蛤蜊清洗小妙招

措施1：摇晃法（适捏艺要紧）

先加少许料酒和盐，抓洗干净蛤蜊名义的土壤；再把蛤蜊放进铁容器里，加适量水，扣上一个大小洽商的容器，双手往复陡立摇晃，反复5次，蛤蜊里的泥沙就基本干净了。

措施2：加热冲洗法（稳妥花甲量少）

雷同用少许料酒和盐抓洗，去解雇义土壤；然后把蛤蜊倒进沸水锅里煮，等统统蛤蜊壳都掀开，连锅统统放到自来水下冲晾，泥沙就全冲干净了，还不影响鲜味。

措施3：温盐水浸泡法（适捏艺鼓胀，最透澈）

把蛤蜊放进加了盐和香油的温水中，静置2~3小时，让蛤蜊吐尽肚子里的泥沙；之后再用少许料酒和盐抓洗一遍，冲干净，就不错宽心烹调啦。

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